António Monteiro Fernandes dedicou uma parte significativa da sua vida à investigação e ao ensino do Direito do Trabalho e de matérias conexas. Foi professor em várias universidades públicas e privadas, lecionando atualmente na NOVA School of Law, em Lisboa. No âmbito da sua atividade académica, publicou mais de uma centena de artigos em revistas nacionais e estrangeiras, bem como numerosas obras, entre as quais se destaca um reconhecido manual de Direito do Trabalho, atualmente na sua 20.ª edição. Parte da sua atividade profissional foi também dedicada ao exercício de funções de gestão na área dos recursos humanos em grandes empresas, incluindo a ANA, entidade gestora dos aeroportos portugueses. Neste contexto, adquiriu uma vasta experiência em processos de contratação coletiva.